1 h 30
Les potiers d'Aïn Nokbi
Le quartier où l'on cuit la céramique bleue et taille le zellige à la main. On voit chaque étape, du tour au four, et on peut acheter à la source.
Que faire à
Que faire à Fès
Fondée en 789 par Idriss Ier et agrandie par son fils Idriss II, Fès est la plus ancienne des villes impériales et le berceau de l'État marocain. Sa médina, Fès el-Bali, est l'une des plus grandes cités médiévales encore habitées au monde, sans voitures, avec al-Qarawiyyine en son cœur depuis 859.
- Durée idéale
- 2 à 4 jours
- Meilleure saison
- mars, avr., mai, sept.
- Budget par jour
- 90 € / jour
- Idéal pour
- Familles · Effort modéré
Comprendre en une minute
Fès en quelques mots
Fès est la ville médiévale la plus complète au monde. Sa médina, Fès el-Bali, est classée au patrimoine mondial de l'UNESCO et abrite la plus ancienne université en activité continue (université Al-Qaraouiyine, fondée en 859). Avec plus de 9 000 rues et ruelles, plus de 350 mosquées et une tradition de cité universitaire vieille de 1 200 ans, Fès exige une exploration lente et profonde. Elle récompense la patience par une authenticité sans égale.
Tout savoir sur FèsExplorer
13 lieux à ne pas manquer
Faites défiler : la carte suit votre lecture.
Tannerie Chouara
La tannerie de cuir médiévale vue depuis les terrasses — l'un des sites les plus photographiés du Maroc.
- Durée
- 30 min
- Entrée
- Gratuit
- Quand
- Avant 11 h, quand les cuves sont pleines
On vous tend une branche de menthe contre l'odeur. La terrasse se voit depuis une maroquinerie : un petit pourboire suffit, sans obligation d'acheter.
Mosquée Al-Qaraouiyine
La plus ancienne université du monde, fondée en 859 — les non-musulmans ne peuvent l'admirer que depuis la porte.
- Durée
- 15 min
- Entrée
- Gratuit
- Quand
- Hors des heures de prière
Les non-musulmans n'entrent pas, mais plusieurs portes ouvertes laissent voir la cour et ses fontaines.
Médersa Bou Inania
Collège théologique du XIVe siècle au plâtre et au cèdre les plus ciselés du Maroc.
- Durée
- 45 min
- Entrée
- ≈ 20 €
- Quand
- À l'ouverture
En face, l'horloge hydraulique Dar al-Magana garde ses bols de bronze : levez la tête en sortant.
Fontaine et musée Nejjarine
Magnifique fontaine en bois sculpté du XVIIIe siècle et musée du travail du bois.
- Durée
- 45 min
- Entrée
- ≈ 20 €
- Quand
- En milieu de journée, pour la terrasse
Montez sur la terrasse : thé et vue sur les toits de la médina.
© Michal Osmenda from Brussels, Belgium, CC BY-SA 2.0 Mellah
L'ancien quartier juif à l'architecture unique — balcons tournés vers l'intérieur, contrairement aux maisons musulmanes.
- Durée
- 1 h
- Entrée
- Gratuit
- Quand
- Le matin
Le cimetière juif se visite avec le gardien, qui connaît chaque histoire. La synagogue Ibn Danan demande un petit droit d'entrée.
© Josep Renalias, CC BY-SA 3.0 Tombeaux mérinides
Ruines atmosphériques du XIVe siècle sur la colline, offrant la meilleure vue panoramique sur Fès el-Bali.
- Durée
- 1 h
- Entrée
- Gratuit
- Quand
- Au coucher du soleil
Montez en petit taxi et redescendez avant la nuit complète. Le soir, les appels à la prière montent de toute la médina.
© Mx. Granger, CC0 Bab Boujloud
La porte bleue, entrée principale de Fès el-Bali, construite en 1913 : bleue côté ville, verte côté médina. Derrière elle commencent les deux grandes rues, la Talaa Kebira et la Talaa Seghira.
- Durée
- 15 min
- Entrée
- Gratuit
- Quand
- Le matin, avant 9 h
C'est ici que les faux guides attendent : un « non merci » souriant suffit.
Médersa Al-Attarine
Bâtie en 1325 à côté du souk des épiciers, d'où son nom. Plus petite que Bou Inania mais plus fine encore : bronze, zellige et stuc couvrent chaque centimètre de la cour.
- Durée
- 30 min
- Entrée
- ≈ 20 €
- Quand
- En fin de matinée
Enchaînez-la avec la Qarawiyyin, à quelques pas.
Place Seffarine
Une petite place sous un figuier où les dinandiers martèlent chaudrons et plateaux en plein air. Le bruit des marteaux est la bande-son de la médina.
- Durée
- 20 min
- Entrée
- Gratuit
- Quand
- À toute heure de la journée
Commandez un plateau gravé à votre nom : comptez quelques jours.
Musée Dar Batha
Un palais de la fin du XIXe siècle autour d'un jardin andalou : céramiques bleues de Fès, bois peints, broderies et astrolabes. Le meilleur résumé de l'artisanat fassi.
- Durée
- 1 h
- Quand
- Aux heures chaudes
Idéal pour une pause au frais entre deux sessions de médina.
Jardin Jnan Sbil
Le grand jardin entre Fès el-Bali et Fès el-Jdid : bassins, palmiers, bambous et bancs à l'ombre, où les familles fassies viennent se promener.
- Durée
- 45 min
- Entrée
- Gratuit
- Quand
- En fin d'après-midi
Une bonne transition à pied entre les deux médinas.
Portes du palais royal
Sur la place des Alaouites, sept immenses portes de laiton ciselé encadrées de zellige. Le palais Dar el-Makhzen ne se visite pas, mais les portes sont un spectacle.
- Durée
- 20 min
- Entrée
- Gratuit
- Quand
- Le matin
Le soleil du matin fait briller le laiton.
Borj Nord
Une forteresse saadienne du XVIe siècle sur la colline nord, qui abrite un musée des armes. Sa terrasse domine toute la vallée de Fès el-Bali.
- Durée
- 45 min
- Quand
- À l'ouverture
Combinez-le avec les tombeaux mérinides, juste au-dessus.
Prix indicatifs, à vérifier sur place.
À vivre
Ce qu'on ne fait qu'à Fès
Soirée
Une soirée de musique andalouse
Les orchestres de Fès gardent l'al-âla, la musique venue d'al-Andalus. Certains riads et palais organisent des concerts, et le Festival des musiques sacrées a lieu chaque printemps.
Demi-journée
Un guide officiel la première demi-journée
La médina compte plus de 9 000 ruelles. Un guide agréé, réservé par votre riad, vous apprend à lire la ville ; ensuite, perdez-vous seul.
Le matin
Le petit-déjeuner fassi
Bissara fumante à l'huile d'olive et au cumin, msemen, harcha et thé, dans une gargote de la Talaa Kebira, à côté des artisans qui commencent leur journée.
Votre séjour
Combien de temps avez-vous ?
Matin
Bab Boujloud à 9 h, la médersa Bou Inania avant les groupes, puis la descente de la Talaa Kebira.
Midi
Thé sur la terrasse du fondouk Nejjarine, puis une bissara dans une gargote.
Après-midi
La zaouïa Moulay Idriss II, la Qarawiyyin, la médersa Attarine et les dinandiers de la place Seffarine.
Soir
Les tanneries Chouara, puis dîner au riad.
À table
Ce qu'on mange à Fès
Pastilla au poisson
La version fassie : pastilla de fruits de mer aux vermicelles — une spécialité de Fès.
Rfissa
Poulet au fenugrec et msemen effiloché — un plat de fête.
Medfouna
Pain farci surnommé « pizza berbère », garni de viande et d'oignons.
Seffa
Couscous sucré aux raisins secs, amandes et cannelle — servi en dessert.
Dormir
Quel quartier choisir ?
Fès el-Bali
La médina ancienne fortifiée — brute, vivante, incontournable.
Fès el-Jdid
La « ville nouvelle » du XIVe siècle, avec le palais royal et le mellah.
Ville Nouvelle
Quadrillage de l'époque française, avec cafés, banques et commodités modernes.
Pratique
Arriver et circuler
Comment venir
L'aéroport Fès-Saïss (FEZ) propose des vols directs depuis l'Europe. Le train relie Casablanca (4 h), Tanger (5 h), Marrakech (8 h). Les bus CTM desservent toutes les grandes villes.
Budget par jour
- Petit budget
- 35 € / jour
- Confort
- 90 € / jour
- Luxe
- 250 € / jour
Entre nous
Ce qu'on dirait à un ami
Perdez-vous — volontairement. La médina est faite pour désorienter ; acceptez-le.
Séjournez dans un riad au cœur de la médina au moins une nuit.
L'odeur de la tannerie est intense — les vendeurs offrent des brins de menthe, ce n'est pas pour rien.
Fès el-Jdid (la nouvelle Fès) vaut aussi le détour pour les portes du palais royal.
Engagez un guide local le premier jour — la médina n'a aucune logique de rues.
Évitez juillet–août : chaleur et foule rendent les ruelles étroites suffocantes.
Les pièges
Ce qui piège les voyageurs
« C'est fermé aujourd'hui »
Phrase classique des faux guides pour vous emmener ailleurs. Ce n'est presque jamais vrai : continuez votre route.
Le guide qui vous suit
Seuls les guides officiels ont un badge. Les autres « vous montrent le chemin » puis réclament de l'argent ou vous mènent à une boutique.
Le GPS se perd
Les ruelles sont étroites et couvertes : le point bleu saute. Repérez-vous aux grandes portes et à la pente (on descend vers la Qarawiyyin).
Vendredi midi
Beaucoup de boutiques ferment pour la grande prière : prévoyez un musée ou une pause.
Les photos de personnes
Demandez toujours avant de photographier quelqu'un, surtout les artisans et les femmes.
Autour
Près de Fès
à 26 km
Séfrou
Séfrou se trouve à 28 km au sud de Fès, au pied du Moyen Atlas, là où l'oued Aggaï dévale une gorge étroite avant de s'étaler dans la plaine du Saïss. L'une des plus anciennes villes du Maroc habitées sans interruption, elle fut historiquement la plus importante communauté juive du pays — le quartier du mellah comptait plus de 8 000 habitants juifs au XIXe siècle. Aujourd'hui, Séfrou est une paisible et authentique ville-marché marocaine à la médina médiévale parfaitement préservée, aux cascades spectaculaires dans sa gorge fluviale, et au célèbre festival annuel des cerises (Fête des Cerises) chaque juin, à la récolte des vergers de cerisiers environnants.
à 48 km
Moulay Idriss Zerhoun
Moulay Idriss Zerhoun est la ville la plus sacrée du Maroc — le lieu de sépulture d'Idris Ier, fondateur de la dynastie idrisside et arrière-petit-fils du prophète Mahomet, qui établit le premier royaume arabe au Maroc en 788. La ville dévale deux éperons rocheux du massif du Zerhoun, un amas de maisons blanchies, de minarets aux tuiles vertes et du grand complexe du sanctuaire entourant le tombeau. Jusqu'en 1912, les non-musulmans avaient interdiction d'entrer et ne pouvaient y passer la nuit. La vue depuis la ville sur la plaine du Zerhoun vers Volubilis — la cité romaine qu'Idris Ier convertit — est l'un des panoramas les plus émouvants du Maroc.
à 51 km
Volubilis
Volubilis est l'une des cités romaines les plus remarquablement préservées au monde — un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO où sols en mosaïque, arcs de triomphe et colonnes de temple s'élèvent de la plaine marocaine dans un état extraordinaire. Fondée au IIIe siècle av. J.-C. puis capitale la plus méridionale de l'Empire romain, elle abritait 20 000 habitants à son apogée.
à 52 km
Meknès
Meknès est la moins visitée des quatre villes impériales du Maroc, et sans doute la plus gratifiante pour cette raison. Le sultan Moulay Ismaïl (1672–1727) en fit un Versailles nord-africain — avec 40 km de murailles, 20 portes, de vastes écuries pour 12 000 chevaux et des greniers assez grands pour nourrir une armée. Aujourd'hui, elle reçoit une fraction des touristes de Fès tout en offrant une profondeur historique comparable.
Que manger à Fès
Les circuits qui passent par Fès
Questions fréquentes sur Fès
Combien de jours faut-il pour visiter Fès ?
Comptez 2–4 jours pour découvrir Fès sans vous presser. C'est la durée que nous retenons dans nos itinéraires.
Quelle est la meilleure période pour visiter Fès ?
Les meilleurs mois pour Fès sont mars, avril, mai, septembre et octobre.
Quel budget prévoir par jour à Fès ?
Par personne et par jour, hébergement compris : environ 35 € avec un petit budget, 90 € en confort et 250 € pour un séjour haut de gamme.
Comment aller à Fès ?
L'aéroport Fès-Saïss (FEZ) propose des vols directs depuis l'Europe. Le train relie Casablanca (4 h), Tanger (5 h), Marrakech (8 h). Les bus CTM desservent toutes les grandes villes.
Que voir à Fès ?
Les incontournables de Fès : Tannerie Chouara, Mosquée Al-Qaraouiyine, Médersa Bou Inania et Fontaine et musée Nejjarine.
Que manger à Fès ?
À goûter à Fès : Tajine marrakchi, Méchoui, Tajine de kefta et Pastilla au pigeon.
Où loger à Fès ?
Les quartiers à privilégier : Fès el-Bali, Fès el-Jdid et Ville Nouvelle.
Fès est-elle une destination sûre ?
Oui, Fès accueille chaque année de nombreux voyageurs. Les précautions sont celles de toute destination touristique : surveillez vos affaires dans la foule, déclinez poliment les faux guides, convenez du prix d'un taxi avant de monter.
Fès convient-elle aux familles ?
Oui, Fès se visite bien en famille.
Fès vous attend.
Vos dates, vos envies : on construit votre programme jour par jour en deux minutes.