EL LIBRO DE
شفشاون
Historia, lugares, personajes, cultura y cocina de Chefchaouen, contados por dos marroquíes.
CAPÍTULO I
Fundada en 1471 como fortaleza contra los portugueses, Chefchaouen («Chauen») creció con los andalusíes expulsados de España. Cerrada a los extranjeros hasta 1920, la ciudad azul del Rif conserva una medina de rara unidad, al pie de los «cuernos» de la montaña que le dan nombre.
CAPÍTULO II
Mulay Ali ben Rachid, jefe de linaje jerifiano, funda la alcazaba en 1471 para combatir a los portugueses instalados en Ceuta y en la costa. El nombre viene del amazigh: «chef chauen», «mira los cuernos», las dos cumbres que dominan la ciudad.
Tras la caída de Granada en 1492, musulmanes y judíos de Al-Ándalus se instalan en Chauen: casas con patio, tejados de teja, fuentes y oficios llegaron con ellos. La hija de Mulay Ali, Sayyida al-Hurra, llegaría a gobernar Tetuán.
Ciudad santa cerrada a los no musulmanes, Chauen solo la visitaron algunos europeos disfrazados, como el francés Charles de Foucauld en 1883. Las tropas españolas entraron en 1920. El azul de los muros, atribuido mucho tiempo a los habitantes judíos, se generalizó sobre todo en el siglo XX; hoy es la imagen de la ciudad.
CAPÍTULO III
1471
Mulay Ali ben Rachid funda una fortaleza para resistir a los portugueses.
1492
Musulmanes y judíos expulsados de Al-Ándalus se instalan aquí y dan forma a la medina.
1920
Las tropas españolas entran en la ciudad, que pasa al protectorado.
CAPÍTULO IV
1
La plaza central, sombreada y llena de cafés, mira a la alcazaba de tierra roja de 1471, cuyo jardín y pequeño museo etnográfico cuentan la ciudad.
2
El manantial que brota a la entrada de la medina, donde las mujeres aún lavan la ropa en los lavaderos; de aquí sale el sendero a la mezquita española.
3
Construida por los españoles en los años veinte y nunca usada, ofrece la mejor vista de la ciudad azul al atardecer, tras veinte minutos de paseo.
4
A las puertas de la ciudad, pinsapos marroquíes, cedros y gargantas; el puente de Dios (Akchour) y sus cascadas son la ruta más apreciada del Rif.
CAPÍTULO V
CAPÍTULO VI
Los montañeses yebala tejen la lana en mantas a rayas rojas y blancas, y las mujeres llevan el sombrero de paja con pompones y la mendil a rayas.
El yben de Chauen, queso fresco de cabra envuelto en hojas de palmito, lo venden cada mañana las mujeres que bajan de los pueblos.
La ciudad es célebre por su tradición textil — las chilabas y mantas de lana que se venden en la medina se producen localmente. La plaza Uta el-Hammam (plaza central) es su corazón social. La música andalusí tradicional resuena por la noche. Las montañas del Rif que la rodean mantienen una relación compleja con el cultivo del cannabis — una realidad que forma parte de la economía local.
CAPÍTULO VII
Calcula 1–3 días para conocer Chefchaouen sin prisas. Es la duración que usamos en nuestros itinerarios.
Los mejores meses para Chefchaouen son abril, mayo, junio, septiembre y octubre.
Por persona y día, alojamiento incluido: unos 30 US$ con poco presupuesto, 70 US$ en confort y 150 US$ para una estancia de lujo.
Sin tren directo. Autobús CTM desde Tánger (3 h), Fez (4 h 30), Casablanca (6 h). Los grandes taxis desde Tetuán (1 h) son la opción local más rápida.
Lo imprescindible de Chefchaouen: Plaza Uta el-Hammam, La medina azul, Mezquita española y Museo de la Kasba.
Para probar en Chefchaouen: Bisara, Khobz, Té moruno y Naranjas con canela.
Los barrios recomendados: Medina y Barrio de Bab Souk.
Sí, Chefchaouen recibe cada año a muchos viajeros. Las precauciones son las de cualquier destino turístico: vigila tus cosas entre la multitud, rechaza con educación a los falsos guías y acuerda el precio del taxi antes de subir.
Sí, Chefchaouen se visita bien en familia.
Para saber más y comprobar lo que escribimos.
