Antes de Fez
Según la tradición, Idrís II se detuvo en Sefrú antes de fundar Fez. Villa bereber en la ruta de las caravanas del Tafilalet, vivía de sus huertas y del comercio.
EL LIBRO DE
Séfrou — Todo sobre Séfrou
صفرو
Historia, lugares, personajes, cultura y cocina de Séfrou, contados por dos marroquíes.
8 capítulos3 min de lecturaPor Yassine e Issam
Qué hacer en Séfrou ÍNDICE · I
CAPÍTULO I
De un vistazo
Más antigua que su vecina Fez, Sefrú es una pequeña medina amurallada atravesada por el río Aggai. Apodada durante mucho tiempo la «pequeña Jerusalén» por su gran comunidad judía, es famosa por su fiesta de las cerezas, inscrita en la UNESCO en 2012.
- Nombre árabe
- صفرو
- Región
- Fez-Mequinez
- Coordenadas
- 33.8306, -4.8347
- Mejores meses
- mar, abr, may, jun, sept, oct
CAPÍTULO II
Historia
La pequeña Jerusalén
Hasta mediados del siglo XX los judíos eran gran parte de la población y la mellah era una de las más vivas de Marruecos. La mayoría se marchó después de 1948 y de la independencia.
Una ciudad estudiada
En los años 1960 el antropólogo estadounidense Clifford Geertz eligió Sefrú para estudiar el zoco y la sociedad marroquí; su obra hizo famosa la ciudad en universidades de todo el mundo.
CAPÍTULO III
Fechas clave
1920
Primera Fiesta de las Cerezas, celebrada cada junio desde entonces.
2012
La Fiesta de las Cerezas entra en el patrimonio inmaterial de la UNESCO.
CAPÍTULO IV
Lugares emblemáticos
1
La medina y la mellah
Pequeña, tranquila y auténtica, con puentes sobre el río y artesanos.
2
La cascada
A la salida de la ciudad, una cascada y senderos entre la vegetación.
3
El morabito de Sidi Bu Serguín
En la colina, un mirador sobre los tejados de la ciudad y la llanura de Fez.
CAPÍTULO V
Personajes
- Clifford Geertz1926–2006Antropólogo estadounidense cuyos estudios sobre Sefrú se convirtieron en clásicos.
CAPÍTULO VI
Cultura y tradiciones
La fiesta de las cerezas
Cada junio desde principios del siglo XX: desfiles, música y la elección de la reina de las cerezas.
La Fiesta de las Cerezas, organizada cada junio desde 1920, es la tradición emblemática de Sefrou — las colinas circundantes producen las mejores cerezas de Marruecos, y el festival corona una Reina de las Cerezas de la comunidad local. La tradición de bordado de la ciudad (bordado sefriuí) usa un hilo azul distintivo sobre lino blanco — un estilo propio de esta ciudad, vendido en el barrio artesanal de la medina. El cementerio judío sobre la ciudad es uno de los más antiguos y grandes de Marruecos, aún cuidado por la pequeña comunidad que queda.
CAPÍTULO VII
A la mesa
Las cerezasA finales de mayo y en junio, los huertos de la zona llenan los mercados de cerezas, vendidas por kilos en la carretera.
Preguntas frecuentes sobre Séfrou
¿Cuántos días hacen falta para visitar Séfrou?
Calcula 1 día para conocer Séfrou sin prisas. Es la duración que usamos en nuestros itinerarios.
¿Cuál es la mejor época para visitar Séfrou?
Los mejores meses para Séfrou son marzo, abril, mayo, junio, septiembre y octubre.
¿Qué presupuesto diario hace falta en Séfrou?
Por persona y día, alojamiento incluido: unos 25 US$ con poco presupuesto, 55 US$ en confort y 110 US$ para una estancia de lujo.
¿Cómo llegar a Séfrou?
Grandes taxis desde Fez (28 km, 30 min) saliendo de Bab Ftouh — la opción más barata y frecuente. Autobús CTM que para aquí en la ruta Fez–Midelt. Sin tren ni aeropuerto.
¿Qué ver en Séfrou?
Lo imprescindible de Séfrou: Medina de Sefrou, Garganta y cascada del Aggaï, Barrio del mellah y Cueva de Kef el-Moumen.
¿Qué comer en Séfrou?
Para probar en Séfrou: Khobz, Té moruno, Naranjas con canela y Msemen.
¿Dónde alojarse en Séfrou?
Los barrios recomendados: Medina, Mellah y Garganta del Aggaï.
¿Es Séfrou un destino seguro?
Sí, Séfrou recibe cada año a muchos viajeros. Las precauciones son las de cualquier destino turístico: vigila tus cosas entre la multitud, rechaza con educación a los falsos guías y acuerda el precio del taxi antes de subir.
¿Es Séfrou adecuada para familias?
Sí, Séfrou se visita bien en familia.
Fuentes
Para saber más y comprobar lo que escribimos.
